a Olla Gastronómica Nº 40 de Almandoz con capacidad para 50 litros es un utensilio pensado para uso profesional e intensivo. Está fabricada en aluminio reforzado, lo que le da ligereza relativa, buen rendimiento térmico, y durabilidad bajo condiciones de uso constante. Es ideal para cocinar grandes volúmenes: guisos, caldos, hervidos, pastas, salsas, etc., en comedores institucionales, catering, restaurantes o lugares donde haga falta procesar muchas porciones.
El aluminio no se oxida, transmite bien el calor, y facilita una cocción parejo. Además, al incluir tapa, ayuda a retener el calor y la humedad, lo que mejora eficiencia al cocinar y conserva mejor los sabores. Las manijas suelen ser robustas para soportar el peso, aunque al llenarse se vuelve pesada y conviene tener buen soporte o dos personas para manipularla.
Se recomienda limpiarla con detergente suave, evitar el uso de esponjas muy abrasivas, secarla bien, y si es nuevo, “curarla” (usar una capa ligera de aceite antes del primer uso) para prolongar su vida útil.
